Σε λιγότερο από ένα μήνα, μετά το πρώτο δεκαήμερο του Απριλίου, ξεκινά σταδιακά η φύτευση των καλοκαιρινών λαχανικών. Αυτό πρακτικά σημαίνει ότι το αμέσως προσεχές διάστημα αρχίζει η προετοιμασία του χώρου ο οποίος θα χρησιμοποιηθεί ως λαχανόκηπος. Το θέμα δεν αφορά μόνον τις καθαρά αγροτικές περιοχές, αφορά και τις ημιαστικές και αστικές καθώς, ορισμένοι δήμοι, διαθέτουν εδώ και χρόνια εκτάσεις στους δημότες τους οι οποίοι θα ήθελαν να ασχοληθούν με την καλλιέργεια κηπευτικών. Παράλληλα υπάρχει και ο λαχανόκηπος του Αγροκτήματος του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, που δίνει την ευκαιρία σε όλους τους πολίτες να φτιάξουν τον δικό τους κήπο στις εκτάσεις του πανεπιστημιακού αγροκτήματος, στη Θέρμη. Αυτές τις μέρες ξεκινά η υποβολή αιτήσεων προς τους δήμους και το ΑΠΘ, από όσους ενδιαφέρονται να καλλιεργήσουν το δικό τους λαχανόκηπο.