Φτιάχνει τις μπίρες του παρέα με τον… ήλιο, που καλύπτει πάνω από το 90% των ενεργειακών αναγκών του μικροζυθοποιείου του, κυρίως στο θερμικό κομμάτι. Η αγάπη του άλλωστε για το περιβάλλον συνάντησε την αγάπη του για την μπίρα, οδηγώντας στη δημιουργία του πρώτου ηλιακού μικροζυθοποιείου της χώρας, στην Ξάνθη, του Solar Beer.
Ο Θεσσαλονικιός Ορέστης Στεφάνου, αν και με σπουδές φιλόλογου και μεταπτυχιακό στην εφαρμοσμένη γλωσσολογία, επέλεξε να γίνει… καθηγητής στον ζύθο, παρόλο που μάλλον η διαδικασία αυτή τον έχει κάνει να αισθάνεται περισσότερο μαθητής, αφού μαθαίνει συνεχώς νέα πράγματα για την μπίρα. Σήμερα το Ηλιακό Μικροζυθοποιείο Ξάνθης διαθέτει τρεις ετικέτες -μπίρες φρέσκιες, απαστερίωτες και αφιλτράριστες- τη Θέρος, μια Summer Ale που ήταν και η πρώτη του μπίρα, τη Γαία, μια Irish Red Ale και την Έρεβος, μια σπάνια μαύρη μπίρα Bohemian Dunkel.
Διαβάστε περισσότερα στη Voria.gr
